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CASTEL PUB
Menu de la Saint Sylvestre
85€
(vins non inclus) / A partir de 20h00
Entrées
Foie gras mi cuit au layon, confit d’oignons et son pain d’épices maison
ou
Carpaccio de st jacques et gravlax de saumon maison
Plats
Pavé de filet de boeuf crème morilles, rolls de pommes de terre confites et pleurotes
ou
Filet de bar en croute d’herbes et beurre salicorne, risotto d’épeautre au basilic, crémeux de courge butternut
Fromages
Espuma de carrébriantais, roquette et éclats de noisettes
ou
Tatin de chèvre de st vincent au miel de sarrasin
Desserts et sa coupe de bulles
Pavlova lemoncurd et fruits exotiques
ou
Cryspi chocolat cacahouètes et caramel
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